Аппарат шоковой заморозки CR4-L Polair

Шкаф шоковой заморозки CR7-L предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной до 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Шаг установки противней и гастроемкостей – 34 мм. Шокер идеален для снижения температуры супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта. По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре. Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора. Оттайка – принудительная естественными теплопритоками. Кол-во уровней 7 Направляющие GN1/1 или EN 40x60 + Расстояние между направляющими, мм 68 Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40 Размеры 800x800x1620 Температура в камере до -35°С Толщина стенки корпуса, мм 61 Система электропитания, В/Гц 380 В (400 V)/50 Потребляемая мощность, Вт, не более 1300 Хладагент R404/R452 Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем Охлаждение +90…+3°C Время охлаждения 90 мин Масса охлаждаемого продукта, кг 35 Режим мягкого охлаждения + Масса замораживаемого продукта, кг 25 Время заморозки 241 минут Замораживание +90...- 18°С Режим быстрого замораживания + Термощуп + Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60