Паровой су-вид

Паровой су-вид

Паровой су-вид — это профессиональное оборудование, используемое для приготовления продуктов методом медленного томления в вакууме при низких температурах с использованием пара. Такая технология позволяет сохранить максимальное количество витаминов, минералов, вкус и сочность блюд, а также добиться стабильного результата в работе кухни.

Преимущества парового су-вид:

• равномерная термообработка продуктов без пересушивания;

• сохранение натурального вкуса, текстуры и аромата;

• точный контроль температуры и времени приготовления;

• подходит для мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и десертов;

• востребован в ресторанах, отелях и профессиональных кухнях.

Использование парового су-вид обеспечивает высочайшее качество блюд, ускоряет процесс приготовления и помогает реализовать современные гастрономические технологии.