СЕМИСКОРОСТНЫЕ МИКСЕРЫ ПЛАНЕТАРНЫЕ МП-20 и МП-20-01

Семискоростные миксеры планетарные МП-20 и МП-20-01 предназначены для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов; перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания. Миксеры снабжен тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания. Автоматический регулятор скорости, применяемый в миксерах, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания. Съемная дежа, а также быстрая смена и установка инструмента позволяет уменьшить время работы оператора. Основание миксеров покрашено краской, не допускающей царапин, легко чистящееся. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Миксеры необходимо устанавливать на рабочий стол, который будет обеспечивать эргономичный доступ к органам управления. При изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий влажность теста должна быть не менее 55%. Миксеры изготовлены категории размещения 4 по ГОСТ 15150-69 в климатическом исполнении УХЛ для эксплуатации при температуре от +1 °С до +35 °С.Основные технические характеристики миксеров Наименование параметра МП-20 МП-20-01 Емкость дежи, л 20 20 Производительность, кг/ч - при замесе дрожжевого теста - при взбивании сливок 32 80 32 80 Номинальная потребляемая мощность, Вт 1100 Установленная мощность, Вт 750 Номинальное напряжение, В 380 220 Род тока трехфазный переменный однофазный переменный Частота тока, Гц 50 Частота вращения инструмента, мин-1 min max 90 500 Частота вращения вокруг оси дежи, мин-1 min max 25 140 Число скоростей 7* Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота 650 520 870 Масса, кг 65 Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более 8 * Режим работы инструмента * Отрегулировать число оборотов инструмента посредством переключателя скоростей в зависимости от выполняемой работы и в зависимости от используемого инструмента можно на переключателе скоростей: Инструмент Режим работы инструмента (на переключателе скоростей) Спираль 1; 2 Лопатка 3; 4; 5 Венчик 5; 6; 7 Состав миксеров Наименование МП-20 МП-20-01 Количество Количество Миксер 1 1 Выключатель автоматический ВА 47-29, 3 полюса, 400 В, 50 Гц, 25 А, характеристика «С» Выключатель автоматический ВА 47-29, 2 полюса, 230 В, 50 Гц, 16 А, характеристика «С» Автоматический выключатель указанного номинала является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя 1 Примечание: комплектуется заказчиком 1 Примечание: комплектуется заказчиком Провод ПВС-4х1,0+1х1,0 (либо другой с аналогичными характеристиками), общая длина, м Провод ПВС-2х2,5+1х2,5 (либо другой с аналогичными характеристиками), общая длина, м 3,2 Примечание: для подсоединения машины к автоматическому выключателю 3,2 Примечание: для подсоединения машины к автоматическому выключателю Комплект принадлежностей Венчик 1 Лопатка 1 Спираль 1 Комплект тары Ящик упаковочный 1 Документация Руководство по эксплуатации 1 Устройство и работа миксеров Миксер состоит из корпуса, в котором смонтирован привод вращения инструмента, включающий в себя электродвигатель, ременную передачу, редуктор. 1 - корпус; 2 - кронштейн; 3 - дежа; 4 – сменный инструмент (лопатка; венчик; спираль); 5 - электродвигатель; 6 – крышка; 7 - ременная передача; 8 – решетка; 9 – редуктор; 10 – выключатель; 11 – выходной вал; 12 – кнопки управления («ПУСК-СТОП»; переключатель скоростей); 13 – панель управления; 14 - щиток В зависимости от работы, которую надо выполнить, на выходной вал привода установить и закрепить соответствующий инструмент (венчик, лопатка, спираль). Установить дежу на кронштейне, положить в нее все необходимые ингредиенты. Рычагом поднять дежу в верхнее положение и опустить решетку. Запустить миксер, нажимая кнопку «ПУСК». Запуск производится, только если дежа вставлена и крышка опущена. Чтобы избежать разбрызгивания и выброса продукта, работу надо начинать с малой скорости, а затем скорость постепенно увеличивать. В конце замеса или взбивания кнопкой «СТОП» остановить миксер. Опустить рычагом дежу в нижнее положение, снять дежу со смесью с кронштейна и вынуть обработанную смесь. Инструмент снимать только вместе с дежой. По окончании работы обесточить миксер, отключив автоматический выключатель.