МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ ДЛЯ КРУТОГО ТЕСТА МТК-30

Машина тестомесильная МТК-30 предназначена для замеса крутого теста низкой влажности: для пельменей, чебуреков, хинкали, вареников, домашней лапши, пасты, лаваша и т.д. Машина используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Горизонтальный месильный орган. Для удобства добавления дополнительных ингредиентов в крышке предусмотрены отверстия-дозаторы. Опрокидывающийся вниз на 90° бункер для удобства выемки продукта. С целью исключения несанкционированного опрокидывания бункера в корпусе предусмотрены фиксирующие ручки. Машина тестомесильная изготавливается из нержавеющей стали в напольном исполнении, на колесиках. Кнопки управления расположены сверху. Машина тестомесильная МТК-30 выпускается в климатическом исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35 °С. Основные технические характеристики машины тестомесильной Наименование параметра Значение МТК-30 Одновременная загрузка ингредиентов для крутого теста, кг, не более 15 Производительность, кг/ч, не менее 90 Установленная мощность, Вт, не более 1500 Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более 1940 Вместимость дежи, л 40

Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота / с поднятой крышкой 690 500 830

Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц трехфазная переменный 400 50

Масса нетто, кг, не более 132

Состав машины тестомесильной Обозначение Наименование Кол-во Примечание МТК-30.00.000 Машина тестомесильная для крутого теста 1 Кабель HO7RN-F 5G1 (либо другой с аналогичными характеристиками), общая длина, м 2,5 МТК-30.90.000 Комплект инструмента и принадлежностей Розетка ССИ-115, 16А, 3Р+PE+N+, IP44 1 МТК-30.95.000 Комплект упаковки МТК-30.95.100 Поддон 1 МТК-30.95.200 Ящик 1 Документация МТК-30 РЭ Руководство по эксплуатации 1 МТК-30 Д1 Памятка по обращению с машинами тестомесильными для крутого теста 1 В составе РЭ МТК-30 Д2 Инструкция по технике безопасности при эксплуатации машин тестомесильных для крутого теста 1 Устройство и работа машины тестомесильной Дежа для приготовления теста имеет вал, на котором размещён инструмент, с помощью которого происходит перемешивание продуктов. Над дежой установлена крышка 5, служащая для защиты персонала от вращающихся частей машины. Ручки 14 фиксируют дежу 2 во время работы. Включение, выключение машины осуществляется кнопками 8 «Пуск», «Стоп». Крутящий момент вращения на месильный орган передаётся через цепную передачу 7. Для удобства выгрузки готового теста дежу 2 можно наклонить вниз на 90°, предварительно открыв крышку 5. Остановка процесса приготовления теста происходит нажатием кнопки «Стоп». Для безопасности эксплуатации, крышка 5 дежи 2 оснащена индуктивным выключателем 13 машины при её поднятии. 1-корпус; 2-дежа; 3-сбрасыватель; 4-вал; 5-крышка; 6-натяжитель цепи; 7- цепная передача; 8-кнопки «СТОП», «ПУСК»; 9- электрооборудование; 10- пускатель; 11-двигатель; 12-опоры; 13- индуктивный выключатель; 14- ручка. Перед первым использованием машины необходимо выполнить очистку внутренней и внешней поверхности дежи и инструмента. Установить дежу в вертикальное положение (загрузка сверху). Повернуть ручки 14 по направлению друг на друга для фиксации дежи, чтобы не допустить её опрокидывания. Открытье крышку 5 и загрузить продукты. Сначала загрузить жидкие продукты (яица, масло, вода и др.), затем сыпучие (мука и др.). Закрыть крышку 5. Включить машину с помощью кнопки «Пуск». В процессе перемешивания теста, можно производить визуальный осмотр приготавливаемого продукта через отверстия в крышке 5. После окончания процесса перемешивания, необходимо выключить машину нажатием кнопки «Стоп». Для выгрузки теста открыть крышку 5, повернуть ручки 14 в противоположные стороны, наклонить вниз дежу 2.