МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ ДВУХСКОРОСТНАЯ МТ-30

Машина тестомесильная МТ-30 с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.

Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки). Вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты.

Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.

Машина выпускается в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С. Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более дрожжевого крутого (при влажности не менее 46%) 25 12 Производительность, кг/ч, не менее 110 Установленная мощность, кВт, (1 скорость/2 скорость), не более 0,8/1,32 Номинальная потребляемая мощность, кВт, (1 скорость/2 скорость), не более 1,3/1,8 Вместимость дежи, л 32

Габаритные размеры, мм, не более: длина 790 ширина 430 высота 800 высота с поднятым инструментом 1250 .Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц трехфазная переменный 380 50 Масса, кг, не более 117 Состав машины Кол-во МТ-30 Машина тестомесильная 1 ШХ-2К.1.12.00.000 Опора 4 Устройство ввода с установленным автоматическим выключателем типа ВА 47-29, 415 В, 50 Гц, 3 полюса, 2,5 А, время-токовая характеристика «С», ТУ 2000 АГИЕ.641.235.003 Автоматический выключатель указанного номинала является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя.

Примечание: комплектуется заказчиком Щиток открытой установки 3SD6 с «нулевой шиной» и шиной заземления для двухполюсного автоматического выключателя .

Примечание: комплектуется заказчиком Провод ПВС 4х1,0+1х1,0 (оболочка из ПВХ марки ОМБ-60), допускается замена на Кабель H05VV5-F 5G1 (либо другой с аналогичными характеристиками) общая длина: 3,2 м Примечание: в составе машины Комплект тары Ящик упаковочный 1 Документация МТ-30 РЭ Руководство по эксплуатации 1 .

Устройство и работа машины тестомесильной Электропривод вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста. В машине применяется съемный месильный инструмент (спираль), что облегчает санитарную обработку. Для удобства извлечения теста из дежи месильный инструмент поднимается вверх. Электросхемой предусмотрена работа в трех автоматических режимах: «1» – В этом режиме машина работает на первой, более низкой скорости (обороты дежи - 10 об/мин., обороты спирали - 100 об/мин.) вращения инструмента; «2» - В этом режиме машина работает на второй, более высокой скорости (обороты дежи - 20 об/мин, обороты спирали - 201 об/мин.) вращения инструмента; «Авт.» - В этом режиме, после включения кнопкой «ПУСК», машина вначале работает на первой (более низкой) скорости в течение времени, обусловленного аппаратом реле времени на панели электрооборудования (120-240 секунд). По истечении этого времени машина автоматически переключается на вторую, более высокую, скорость вращения инструмента и работает на ней до отключения кнопкой «СТОП». При работе в любом из трех режимов, согласно циклограмме работы, при поднятии крышки дежи (контроль микропереключателем SQ 3) машина останавливается; после опускания крышки она возобновляет работу. При поднятии корпуса откидного (контроль микропереключателем SQ 1) цикл машины прерывается. Для запуска нового цикла необходимо, после восстановления нарушенных блокировок, нажать кнопку «ПУСК». Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка, снабженная микровыключателями, при срабатывании которых машина останавливается.