Электрические плиты

Профессиональные плиты на кухне ресторана выполняют такие же функции, как и обычные бытовые модели, но имеют ряд отличий. Основным отличием является исполнение корпуса из нержавеющей стали. Большинство моделей идут без духового шкафа и устанавливаются на специальных базах-подставках.

Сами же плиты имеют более мощные конфорки, и рассчитаны на тяжелые условия работы. В современных ресторанах используются три основных вида плит: газовые, электрические и индукционные. Каждый из видов имеет как свои недостатки, так и преимущества.

Преимущества профессиональной электрической плиты

Электрические плиты характеризуются следующими достоинствами: 

• Отсутствует необходимость подключения к централизованной системе газоснабжения. Хотя газопроводы есть практически в каждом доме, в некоторых новостройках отказываются от них. Также есть объекты, в которых газификация отсутствует. Если нет возможности установить газовую плиту, покупка электрической поверхности становится необходимостью.  
• Безопасность для здоровья. В данном случае вероятность утечки газа и сжигания кислорода отсутствует. Если даже сразу активировать все конфорки, в помещении не будет ощущаться дискомфорт. Электроплиты не требуют использования вытяжки, благодаря чему можно сэкономить не только на покупке оборудования, но и на энергопотреблении.  
• Практичная духовка. В отличие от газовых моделей, духовой шкаф более функциональный и удобный.  
• Простота использования. Для выбора необходимого температурного режима достаточно установить регулятор в соответствующее положение. Не придется контролировать температуру, поскольку она может меняться автоматически. Кроме того, электроплиты после нагрева рабочей камеры равномерно распределяют тепло, поэтому не нужно переживать, что блюдо с одной стороны подгорит, а с другой останется сырым. 

Виды электрических плит для кафе, ресторанов и фаст-фуда

Плиты электрические промышленные могут быть классифицированы по различным критериям, включая следующие:

По количеству конфорок электрическая плита, может быть различных размеров и иметь разное количество конфорок. В зависимости от этого плиты могут быть классифицированы следующим образом:

• Одноконфорочные плиты с одной конфоркой. Обычно такая плита профессиональная используются для небольших предприятий, где нужно готовить небольшое количество продуктов.
• Двухконфорочные плиты имеют две конфорки. Это электроплита для кафе небольшого формата, ресторана или кулинарии.
• Трехконфорочные плиты могут использоваться как в небольших, так и в средних предприятиях.
• Четырехконфорочные плиты чаще всего используются в крупных кафе, ресторанах и кулинариях.
• Плита промышленная электрическая, в которой больше, чем четыре конфорки чаще всего используется в крупных предприятиях, таких как рестораны с большим потоком клиентов, гостиницы и кейтеринговые компании.

Важно отметить, что кроме количества конфорок, плиты также могут отличаться другими характеристиками, такими как мощность, размеры, тип управления и материал корпуса.

Профессиональное оборудование может отличаться размерами, в зависимости от потребностей конкретного предприятия или кухни. Обычно производители предлагают следующие размеры:

• маленькие плиты: 30–50 см в ширину;
• средние плиты: 60–80 см в ширину;
• большие плиты: 90–120 см в ширину.

Также существуют плиты нестандартных размеров, которые могут быть изготовлены на заказ. Важно учитывать размеры помещения, где будет размещена электрическая плита, а также количество еды, которое необходимо приготовить, для выбора подходящего размера плиты.

В магазине Rks.kz вы можете купить профессиональную электрическую плиту с доставкой по Казахстану. Мы подберем для вас лучший вариант, исходя из ваших потребностей.