BCF 120.1.T6inox Polair шокты мұздату камерасы

Polair қарқынды салқындату және соққылық мұздату камералары – негізгі қызметі әртүрлі азық-түліктерді жылдам және біркелкі мұздату болып табылатын стационарлық жабдық. Жабдықтың осы түрімен жүзеге асырылатын технология өнімнің мұздату уақытын едәуір қысқарта алады, оның сыртқы түрін, құрылымын және пайдалы қасиеттерін сақтай алады. Қатты мұздату камералары екі режимде жұмыс істей алады: қарқынды салқындату және мұздату. Қарқынды салқындату режимі тағамды немесе дайын тағамды балғын күйде сақтау үшін жай ғана салқындатуға мүмкіндік береді. +90°С-тан +3°-қа дейінгі температураға дейін салқындатуС қысқа уақыт аралығында (90 минуттан артық емес) орын алады. Бұл ретте оның салмағы сақталады, бактериялардың көбеюі үшін жағдайлар, өнімдердің бүлінуінің негізгі себебі жойылады. Мұндай термиялық өңдеуден кейін салқындатылған өнім өзінің тартымды көрінісін де, пайдалы қасиеттерін де жоғалтпайды. Салқындатылатын өнімнің қалыңдығы 50 мм-ден аспайды. Мұздату режимі - бұл тікелей соққымен мұздату. Бұл ретте өнімнің температурасы 240 минуттан аспайтын уақытта 90°С-тан -18°С-қа дейін төмендейді. Өнімдердің құрылымдық тіндеріне суықтың тез енуі микрокристалдардың түзілуіне ықпал етеді, осылайша өнімнің молекулалық бұзылуына және қоректік заттардың жоғалуына жол бермейді. Осылайша мұздатылған пісірілген тағамдар мен жаңа піскен өнімдерді дәмі мен сапасын жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға болады. Мұздатылатын өнімнің қалыңдығы 50 мм-ден аспайды. Камераның стандартты орындалуы бір есікпен, тунельмен орындалуы мүмкін, екі есікпен.Камералар қалыңдығы 100 мм сэндвич-панельдерден құрастырылады. Камералардың іші тот баспайтын болаттан, сырты полимермен қапталған болаттан жасалған. Тапсырыс берушінің сұрауы бойынша камера толығымен тот баспайтын болаттан жасалуы мүмкін. Шығарылатын компрессорлық-конденсаторлық агрегат және жоғары қуатты ауа салқындатқыш камерада қажетті температуралық жағдайларды қамтамасыз етеді. Ыстық газбен жоғары тиімділікпен жібіту цикл уақытын қысқартады, соның арқасында камерадағы температура шамалы ғана көтеріледі, ал тамақ өнімдері температура айырмашылығының өзгеруіне ұшырамайды, бұл олардың сапасын сақтауға көмектеседі. Азық-түлікті камераға тасымалдау үшін жылжымалы арбалар пайдаланылады, олардың үстіне поддондар немесе астроұстағыштар орналастырылады. Арбаларды камераға айналдыру үшін пандустар қарастырылған. Камерадағы жұмыс процестерін сандық басқару панелі арқылы басқаруға болады. Термосенсордың көмегімен мұздатылған тағамның ішіндегі температураны оңай басқаруға болады. Контроллерде қажетті режимдерді оңай таңдауға мүмкіндік беретін әртүрлі өнімдерге арналған кіріктірілген салқындату және мұздату бағдарламалары бар. Сондай-ақ, белгілі бір өнім түріне арналған бағдарламаңызды бағдарламалық кітапханаға қоса аласыз. Деңгейлер саны 120 Арбалар саны GN 1.1 / EN 600x400 6 (жиынтыққа кірмейді) Арбалар саны GN 2.1 / EN 600x800 4 (жиынтыққа кірмейді) Өлшемдері 1700x4100x2240 Есік ойықтарының саны 1 Температуралық режим, °C -40°C дейін Тұтынылатын қуат, Вт, 21000-нан аспайды R404a хладагент Еріту түрі автоматты ыстық газбен Салқындату +90°С-тан +3°С-қа дейінС Салқындату уақыты 90 минут Салқындатылатын өнімнің массасы, кг 400 Мұздатылатын өнімнің массасы, кг 360 Мұздату уақыты 240 минут Мұздату +90°С-тан -18°С-қа дейін Термиялық сезгіш + Корпус қаптамаларының материалы ішінен тот баспайтын болаттан жасалған Пандус + Трасса ұзындығы max 30 м ККА-ға арналған қысқы жиынтық (-30С° дейін) + Корпус қаптамаларының материалы сыртынан тот баспайтын болаттан жасалған