BCF 40.1.T2inox Polair шокты мұздату камерасы

Polair қарқынды салқындату және соққылық мұздату камералары – негізгі қызметі әртүрлі азық-түліктерді жылдам және біркелкі мұздату болып табылатын стационарлық жабдық. Жабдықтың осы түрімен жүзеге асырылатын технология өнімнің мұздату уақытын едәуір қысқарта алады, оның сыртқы түрін, құрылымын және пайдалы қасиеттерін сақтай алады. Камераның стандартты орындалуы бір есікпен, тунельмен орындалуы мүмкін, екі есікпен. Камералар қалыңдығы 100 мм сэндвич-панельдерден құрастырылады. Камералардың іші тот баспайтын болаттан, сырты полимермен қапталған болаттан жасалған. Тапсырыс берушінің сұрауы бойынша камера толығымен тот баспайтын болаттан жасалуы мүмкін. Шығарылатын компрессорлық-конденсаторлық агрегат және жоғары қуатты ауа салқындатқыш камерада қажетті температуралық жағдайларды қамтамасыз етеді. Ыстық газбен жоғары тиімділікпен жібіту цикл уақытын қысқартады, соның арқасында камерадағы температура шамалы ғана көтеріледі, ал тамақ өнімдері температура айырмашылығының өзгеруіне ұшырамайды, бұл олардың сапасын сақтауға көмектеседі. Азық-түлікті камераға тасымалдау үшін жылжымалы арбалар пайдаланылады, олардың үстіне поддондар немесе астроұстағыштар орналастырылады. Арбаларды камераға айналдыру үшін пандустар қарастырылған. Камерадағы жұмыс процестерін сандық басқару панелі арқылы басқаруға болады. Термосенсордың көмегімен мұздатылған тағамның ішіндегі температураны оңай басқаруға болады. Контроллерде қажетті режимдерді оңай таңдауға мүмкіндік беретін әртүрлі өнімдерге арналған кіріктірілген салқындату және мұздату бағдарламалары бар. Сондай-ақ, белгілі бір өнім түріне арналған бағдарламаңызды бағдарламалық кітапханаға қоса аласыз. Қатты мұздату камералары екі режимде жұмыс істей алады: қарқынды салқындату және мұздату. Инте6нсивн6ого охл6аждения6 режимі азық-түлікті немесе дайын тағамды балғын күйінде сақтау үшін жай ғана салқындатуға мүмкіндік береді. +90°С-тан +3°-қа дейінгі температураға дейін салқындатуС қысқа уақыт аралығында (90 минуттан артық емес) орын алады. Бұл ретте оның салмағы сақталады, бактериялардың көбеюі үшін жағдайлар, өнімдердің бүлінуінің негізгі себебі жойылады. Мұндай термиялық өңдеуден кейін салқындатылған өнім өзінің тартымды көрінісін де, пайдалы қасиеттерін де жоғалтпайды. Мұздату режимі - бұл тікелей соққымен мұздату. Бұл ретте өнімнің температурасы 240 минуттан аспайтын уақытта 90°С-тан -18°С-қа дейін төмендейді. Өнімдердің құрылымдық тіндеріне суықтың тез енуі микрокристалдардың түзілуіне ықпал етеді, осылайша өнімнің молекулалық бұзылуына және қоректік заттардың жоғалуына жол бермейді. Осылайша мұздатылған пісірілген тағамдар мен жаңа піскен өнімдерді дәмі мен сапасын жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға болады. Деңгейлер саны 40 Арбалар саны GN 1.1 / EN 600x400 2 (жиынтыққа кірмейді) Арбалар саны GN 2.1 / EN 600x800 1 (жиынтыққа кірмейді) Өлшемдері 1400x1700x2240 Есік ойықтарының саны 1 Температуралық режим, °C-тан -40°С-қа дейін Қуатты тұтыну, Вт, 7000-нан аспайды R404 хладагент Еріту түрі автоматты ыстық газбен Салқындату +90°С-тан +3°С-қа дейінСалқындату уақыты 90 минут Салқындатылған өнімнің салмағы, кг 130 Мұздатылған өнімнің салмағы, кг 100 Мұздату уақыты 240 минут Мұздату +90°С-тан -18°С-қа дейін Термиялық сенсор + Корпус қаптамасының материалы ішінен тот баспайтын болаттан жасалған Пандус + Трасса ұзындығы max 30 м ККА үшін қысқы жинақ (-30С° дейін) + Корпус қаптамасының материалы сыртынан тот баспайтын болаттан жасалған