ҚҰРАМА ШЫҢ ВК-82

ВК-82 волчок комбинациясы екі функцияны қамтиды: қажетті консистенциядағы тартылған етті немесе басқа өнімдерді, соның ішінде жұмсақ көкөністер мен жемістерді және т.б. алу үшін ет және балық өнімдерін (кем дегенде минус 2°C салқындатылған) өңдеу; тартылған етті қайта өңдеу кезінде алынған араластыру, мысалы, шұжық жасау. Басқыштың көмегімен басқару мүмкіндігі. Өндірістік цехтарда, тамақ комбинаттарында, мейрамханаларда және ірі дүкендерде пайдалануға арналған. Айналмалы шың СТБ ISO 9001-2015 стандартының талаптарына сәйкес жасалған, ЕАС сәйкестік туралы декларациясы бар. Айналмалы шың Кеден одағының техникалық регламенттерінің талаптарына сәйкес келеді: КО ТР 010/2011 "Машиналар мен жабдықтардың қауіпсіздігі туралы", КО ТР 020/2011 "Техникалық құралдардың электромагниттік үйлесімділігі". Шың МЕМСТ 15150 бойынша УХЛ 4 климаттық нұсқасында дайындалады. Техникалық сипаттамалар Параметр атауы ВК-82 мәні Өнімділік, кг/сағ 400 Орнатылған қуат, Вт бұранда қопсытқыштың 2 200 750 Максималды номиналды қуат тұтынуы, Вт 3 880 Жалпы өлшемдері, мм, артық емес ұзындығы ені биіктігі 885 640 1 010 Салмағы, кг, 175-тен аспайды Қоректендіретін электр желісі: ток түрі номиналды кернеу, В ток жиілігі, Гц Үш фазалы айнымалы 400 50 Корпустың сыйымдылығы, л, кем емес 45 Кескіш құралдың диаметрі, мм 82 Құрамы мен толықтығы Белгілеу Атауы Саны, дана Ескертпе ВК–82 Белгіленген жиынтықпен біріктірілген шың кескіш құрал: шнек, кескіш пышақ – 1 дана, екі жақты пышақ – 2 дана, бұралмалы тұтқасы бар No3 тор. 9 мм – 1 дана, бұралмалы тұтқасы бар No2 тор. 5 мм – 1 дана, сақина - 1 дана. 1 ҚХР кабелі 5х2,5 (немесе ұқсас сипаттамалары бар басқа), м жалпы ұзындығы 3,2 Стационарлық SSi-115 16A, 380V, 33+PE+N, IP 44 1 Педаль 1 VK-82.30.000 Аксессуарлар жиынтығы MIM-300.00.020 Тартқыш 1 MIM-300.00.021 Саптама 1 MIM-300.01.002 Тірек сақина 2 Кілт 1 VK-82.40.000 Қосалқы бөлшектер жинағы Манжета 1.1-40x60-1 ГОСТ 8752-79 2 VK-82.50.000 Қаптама жинағы VK-82.50.100 Паллет 1 VK-82.50.200 қорап 1 Құжаттама VK-82 RE Пайдалану жөніндегі нұсқаулық 1 VK-82 D1 Жоғарғы жағын өңдеуге арналған жадынама біріктірілген ВК-82 1 РЕ бөлігі ретінде ВК-82 Д2 Қауіпсіздік техникасы бойынша нұсқаулық ВК-82 1 Айналмалы шыңды пайдалану кезінде Айналмалы шыңның құрылғысы бір бөліктен тұратын корпус 1, мойын 2, қопсытқыш 7 және оның тірегі 6, қақпақ 5, басқару панелінен тұрады. 3. Барлық құрылымдық элементтер бекітілген 1 корпуста доңғалақты тіректер бар 4. Корпус 1 қақпақпен жабдықталған 5. Араластыруға арналған ингредиенттерді 1 корпусқа салыңыз, қақпақты жабыңыз 5, басқару панеліндегі "Бастау" түймесін басыңыз 3. Екі доңғалақты 4 тіреуіште құлып бар. 1-корпуста индуктивті ажыратқыш орнатылған, ол қақпақ 5 көтерілген кезде үстіңгі жағын тоқтатады. "Араластыру" батырмасын басу арқылы реверс режимі қарастырылған. Бұл жағдайда шнек 2 секунд ішінде кері бағытта айнала бастайды, содан кейін "Тоқтату" түймесін басу керек.1-корпус; 2 – мойын; 4 –доңғалақты тірек; 5 – қақпақ; 6 – Тірек; 7- қопсытқыш; 8- шнек; 9- қысқыштар; 10- қақпақ; 11- педаль.3 – басқару панелі;Мойын жинағы 1 мойыннан тұрады, онда бұранда 3 айналады, қысқыш гайка 10, кескіш пышақ 5, саңылау диаметрі 5 мм - 8 тор №2, саңылау диаметрі 9 мм - 7 тор №3, сақина 9 және екі жақты пышақ 6. 1 мойынға 2 кілт орнатылған. Бұранда 3-те бұрандалы тығыздағышқа ауыстырылатын 4 істікшесі орнатылады.Ұсақ ұнтақтау үшін: 1-мойын; 2- кілт; 3-шнек; 4- саусақ; 5- кескіш пышақ; 6- екі жақты пышақ; 7- 9 мм саңылаулары бар No3 тор; 8 – 5 мм саңылаулары бар No2 тор; 9 — сақина; 10 — гайкаүлкен ұнтақтау үшін: 1- мойын; 2-кілт; 3- шнек; 4- саусақ; 5- кескіш пышақ; 6- екі жақты пышақ; 7- 9 мм саңылаулары бар №3 тор; 8 — сақина; 9 — гайка Тор параметрлері Тор параметрлері Тор нөмірі 1 (тапсырыс бойынша) 2 3 Сыртқы диаметрі, мм 82 82 82 Тесік диаметрі, мм 3 5 9 Саңылаулар саны 217 90 30 Ет тартқыштың ұзақ уақыт жұмыс істемеуіне жол берілмейді (өнімді салмай), себебі құрғақ үйкеліс кезінде қысылған пышақтар мен торлар істен шығады. Араластыруға арналған шыңның жұмысы (фарш араластырғыштың қызметі): Шыңның аузының астына контейнер орнатыңыз, корпусқа 1 ет немесе басқа шикізатты салыңыз. Қақпақты түсіру 5. Басқару панелінде 3 "Араластыру" түймесін басыңыз. Біліктің қалақшалары бар циклдік жұмысы қосылады: 20 с аралықпен алға және кері айналу. Бұл ретте бұранда әрбір 20 секунд сайын 2 секундқа кері айналуда қосылады. Ұсақтау үшін: Үстіңгі жағының астына сыйымдылықты орнатыңыз, корпусқа 1 өнімді салыңыз. Қақпақты түсіру 5. Басқару панелінде 3 қажетті батырманы басыңыз ("Ұсақтау" немесе "Педаль"). Өнімді ұсақтау процесі басталады: шнек пен қалақтарды тікелей айналдыру. "Педаль" түймесі ұсақтау режимін қашықтан қосуға мүмкіндік береді. Режимді ауыстырған кезде алдымен "Тоқтату" батырмасымен шыңды тоқтату керек, содан кейін басқару тақтасындағы батырманы басу арқылы операцияны таңдау керек.